Mals en sappig vlees met een uitgesproken smaak dankzij de typisch Japanse zoet-hartige teriyakisaus, met toetsen van zachte sojasaus en tapioca. Een op en top Japanse traditie waar verschillende soorten vlees voor deze spiesjes worden gebruikt. Ze worden op de barbecue geroosterd, in steegjes in de volkswijken van Tokio, waar heerlijke etensgeuren de stoepen en restaurants regeren. Voor een totale onderdompeling in de broeierige Yakuza-wijk.