Gyoza is een apart type ravioli dat je vooral ziet in China en Japan. Het deeg wordt gemaakt op basis van tarwemeel, met een beetje zout en water. Er bestaan heel wat vullingen, maar voor deze versie kozen we een mengeling van garnalen en groenten.

Vulling 60% [garnalen 27,82% (Penaeus vannamei), witte kool, bieslook, sojaolie, lente-ui, sesamolie, gemodificeerd tapiocazetmeel, tarwemeel, gember, ui, sojasaus (water, soja, tarwe, zout), suiker, knoflook, zout, groenten in poedervorm (ui, kool, wortel, lente-ui, maltodextrine, zout), peper], deeg 40% [gyozamengeling (gemodificeerd tapiocazetmeel, tarwemeel, tapiocameel), water, sojaolie]. Kan sporen bevatten van eieren, vis, melk, noten, selderij, mosterd en weekdieren.